Nici pana in zilele noastre nu i se cunosc originile.Dar cercetari arheologice au dovedit ca graul este una din cele mai vechi plante de cultura ,cunoscuta in Asia cu 5 mii-6 mii de ani i.e.n.si in  Africa(Egipt)cu 4 mii de ani i.e .n.In Europa, graul este cunoscut inca din neolitic,cu 5mii-6mii de ani i.e.n.Graul este materia prima din care oamenii isi iau harana cea de toate zilele.In traditia noastra graul este privit ca un dar de la DUMNEZEU.Culoarea spicelor cand sant coapte- este atribuita culorii solare,culoare generoasa si izvor al energiei divine.La romani se mai crede ca graul mijloceste comunicarea cu Tatal caresc.Fiertura din  boabe de grau,coliva,mijl;oceste drumul spiritual al celui decedat faizic.Prin aceasta hrana divina se crede ca sufletul gaseste energia spirituala de a ajunge la ceruri.Mai mult,romanii cred ca in fiecare boaba de grau se vede chipul Lui Hristos.Spicul contine foarte multe boabe ,drept care este un simbol al fertilitatii.Pentru ca atunci cand se coace ofera multe seminte, graul este considerat-solar masculina.La tara-feciorii pentru a fi virili si fertili-se bat pe corp cu primele spice de grau pe care le secera.Semanatul graului nu se face oricum..omul trebuie sa fie curat si in haine de sarbatoare.Cand se secera graul,se mai lasa un snop din care se fac cununi numite si B arba lui Dumnezeu,pentru a asigura belsugul in casa.Ca simbol al ambundentei, graul este prezent in toate cele trei momente cruciale din viata unui om:nasterea-casatoria-moartea.In apa de botez se pune grau pentru a fi pruncul sanatos sifericit,inziua nuntii se arunca grau inaintea mirilor,la ultimul drum se face coliva.Medicina ayurvedica pune mare pret pe acest aliment.El poate vindeca multe boli legate de fertilitate,cardiovasculare..etc.In sens simbolic,graul ,la noi la romani este intalnit alaturi de soare si luna..iar pe masa vasul cu grau incoltit in permanenta...